घरगुती पद्धतीने चविष्ट कांदा भजी
पावसाळा असो किंवा संध्याकाळची भूक, कांदा भजी हा महाराष्ट्रातील सर्वांचा आवडता नाश्ता आहे. कमी साहित्य वापरून घरी अगदी कुरकुरीत कांदा भजी कशी करायची, ते पाहूया.
साहित्य:
- कांदे – 2 मध्यम (लांब कापलेले)
- बेसन – 1 कप
- तांदळाचे पीठ – 2 चमचे
- हिरवी मिरची – 1 (बारीक चिरलेली)
- आलं-लसूण पेस्ट – 1 चमचा
- हळद – ¼ चमचा
- तिखट – चवीनुसार
- मीठ – चवीनुसार
- कोथिंबीर – थोडी
- तेल – तळण्यासाठी
कृती:
- एका भांड्यात कापलेले कांदे घ्या.
- त्यात मीठ घालून हलक्या हाताने मळा.
- आता बेसन, तांदळाचे पीठ, तिखट, हळद, आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घाला.
- फार पाणी न घालता घट्ट मिश्रण तयार करा.
- कढईत तेल गरम करा आणि मध्यम आचेवर भजी तळा.
- सोनेरी रंग आल्यावर भजी काढा.
टीप्स:
- अधिक कुरकुरीत भजीसाठी तांदळाचे पीठ नक्की घाला.
- तेल खूप जास्त गरम नसावे.
सर्व्हिंग:
गरमागरम कांदा भजी हिरव्या चटणीसोबत किंवा चहासोबत सर्व्ह करा.
About The Author
